一項研究發現，吃了高鹽飼料的小鼠，接觸大腸桿菌和李斯特菌以后，更容易患上腎盂腎炎。而讓健康的受試人員每天額外吃6克食鹽，結果發現他們體內中性粒細胞抵抗細菌的能力降低。

 研究還發現，當鈉的攝入遠大于機體需要的量時，身體需要排泄掉多余的鈉鹽，這就需要增加腎臟中尿素的含量。過多的尿素會降低中性粒細胞的抗菌能力，中性粒細胞的抗菌能力對預防腎盂腎炎非常重要。

 我們成人每天攝入食鹽應不超過5克；嬰兒輔食不額外加鹽；1~2歲幼兒每天攝入食鹽不超過1.5克；2~3歲幼兒每天攝入食鹽不超過2克；4~5歲幼兒每天攝入食鹽不超過3克；6歲以上兒童每天攝入食鹽應控制在3~5克。（劉長偉）